CAÑA DE LOMO DE BELLOTA IBÉRICO

CAÑA DE LOMO DE BELLOTA IBÉRICO

75% RAZA IBÉRICA

Una meticulosa selección de los mejores magros, macerados en sal y pimentón de la D.O. de La Vera según recetas tradicionales. Una elaboración totalmente natural y un lento y cuidado proceso de curación.
Un color inconfundible y un sabor único.

NUESTRO EXCLUSIVO PROCESO DE CURACIÓN PERMITE AFINAR CADA PIEZA DE FORMA PERSONALIZADA, LO QUE GARANTIZA UN AROMA, UN SABOR Y UNA TEXTURA REALMENTE EXCEPCIONAL.

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ELABORACIÓN

ELABORACIÓN

 

 

 

 

Para garantizar el óptimo grado de maduración de cada pieza, nuestro Departamento Técnico efectúa la medición y la calificación de más de 12 parámetros distintos

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Nuestro exclusivo proceso de Curación permite afinar cada pieza de forma personalizada.

NOTA DE CATA

Caña de lomo en rojos profundos, levemente veteados. Sabor nítido y definido. Aromas a leña, con recuerdos a notas especiadas.

Nuestro exclusivo proceso de Curación en nuestras bodegas de la Sierra de Francia (Salamanca) permite afinar cada pieza de forma personalizada.

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCTO 100% NATURAL.

CONDICIONES IDEALES DE CONSERVACIÓN ENTRE 16 Y 18º C Y 60% DE HUMEDAD

Contiene Leche.

Ingredientes: Lomo de cerdo, sal, pimentón D.O. La Vera, leche en polvo, ajo en polvo, azúcares, conservantes (E-250 y E-252) y antioxidantes (E-331 y E-301).