JAMON BELLOTA IBÉRICO

JAMON BELLOTA IBÉRICO 75% RAZA IBÉRICA

75% RAZA IBÉRICA

Todos nuestros Jamones de Bellota Ibéricos son elaborados con carne de cerdo de raza Ibérica meticulosamente seleccionada. Y curados lentamente, sin prisas, durante un mínimo de 30 meses. Lo que nos permite garantizar la excelente calidad organoléptica de cada loncha.

NUESTRO EXCLUSIVO PROCESO DE CURACIÓN PERMITE AFINAR CADA PIEZA DE FORMA PERSONALIZADA, LO QUE GARANTIZA UN AROMA, UN SABOR Y UNA TEXTURA REALMENTE EXCEPCIONAL.

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ELABORACIÓN

ELABORACIÓN

 

 

 

Para garantizar el óptimo grado de maduración de cada pieza, nuestro Departamento Técnico efectúa la medición y la calificación de más de 12 parámetros distintos

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Nuestro exclusivo proceso de curación permite afinar cada pieza de forma personalizada.

NOTA DE CATA

Jamón de grasa brillante y transparente. Magro de color rojo cereza intenso y veteado. De gran Aroma, persistente y curado. Olor intenso. Y textura de grasa fluida y blanda y magro jugoso.

La carne de cerdo de raza Ibérica elaborada siguiendo viejas recetas tradicionales y curada lentamente, sin prisas, hasta su punto óptimo de maduración.

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCTO 100% NATURAL

CONDICIONES IDEALES DE CONSERVACIÓN ENTRE 16 Y 18º C Y 60% DE HUMEDAD

CERTIFICADO POR CALICER

Ingredientes: Jamón de cerdo, sal, azúcares, conservantes (E-250 y E-252) y antioxidantes (E-331 y E-301).