SALCHICHÓN DE BELLOTA IBÉRICO

SALCHICHÓN IBÉRICO BELLOTA

75% RAZA IBÉRICA

Elaborado con carne picada de magros procedentes de la carne de cerdo ibérico 75% raza Ibérica, macerada con sal, vino, pimienta blanca y orégano.
Una elaboración totalmente natural y un lento y cuidado proceso de curación.
Un aroma intenso y una textura tierna y jugosa.

NUESTRO EXCLUSIVO PROCESO DE CURACIÓN PERMITE AFINAR CADA PIEZA DE FORMA PERSONALIZADA, LO QUE GARANTIZA UN AROMA, UN SABOR Y UNA TEXTURA REALMENTE EXCEPCIONAL.

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ELABORACIÓN

ELABORACIÓN

 

 

 

Para garantizar el óptimo grado de maduración de cada pieza, nuestro Departamento Técnico efectúa la medición y la calificación de más de 12 parámetros distintos

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Nuestro exclusivo proceso de Curación en secaderos naturales permite afinar cada pieza de forma personalizada.

NOTA DE CATA

Al corte se observan los magros brillantes de color rojo cereza y los veteados de la grasa brillante y transparente. Su aroma es intenso y persistente.
Y en boca se muestra untuoso y muy jugoso.

Nuestro exclusivo proceso de Curación en nuestras bodegas de la Sierra de Francia (Salamanca) permite afinar cada pieza de forma personalizada.

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCTO 100% NATURAL.

CONDICIONES IDEALES DE CONSERVACIÓN ENTRE 16 Y 18º C Y 60% DE HUMEDAD

Contiene Leche.

Ingredientes: Magros de cerdo, sal, vino fino, leche en polvo, dextrosa, pimienta blanca, ajo en polvo, antioxidante (E-301), conservadores (E-250 y E-252), corrector de la acidez (E-331), orégano.