PALETA CEBO DE CAMPO IBÉRICO

PALETA CEBO DE CAMPO IBÉRICO

50% RAZA IBÉRICA

Nuestra Paleta de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica ha sido elaborado con carne de cerdo ibérico, alimentado con hierba y base cereal, y criado al aire libre y en granja.

NUESTRO EXCLUSIVO PROCESO DE CURACIÓN PERMITE AFINAR CADA PIEZA DE FORMA PERSONALIZADA, LO QUE GARANTIZA UN AROMA, UN SABOR Y UNA TEXTURA REALMENTE EXCEPCIONAL.

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ELABORACIÓN

ELABORACIÓN

 

 

 

 

 

Para garantizar el óptimo grado de maduración de cada pieza, nuestro Departamento Técnico efectúa la medición y la calificación de más de 12 parámetros distintos

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Nuestro exclusivo proceso de Curación permite afinar cada pieza de forma personalizada.

NOTA DE CATA

Paleta de grasa brillante y transparente. Magro de color rojo cereza intenso y veteado. De gran Aroma, persistente y curado. Olor intenso. Y textura de grasa fluida y blanda y magro jugoso.

El Aroma, el Sabor y la Textura untuosa de una Paleta curada lentamente y afinida pieza a pieza.

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCTO 100% NATURAL.

CONDICIONES IDEALES DE CONSERVACIÓN ENTRE 16 Y 18º C Y 60% DE HUMEDAD

CERTIFICADO POR CALICER

Ingredientes: Paleta de cerdo, sal, azúcares, conservantes (E-250 y E-252) y antioxidantes (E-331 y E-301).