Paleta de Bellota Ibérica

75% RAZA IBÉRICA

Denominación de Origen Guijuelo

PIEZA ENTERA. 4,5-5 KG.

105,75  IMPUESTOS INCLUIDOS

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Descripción

EL PRODUCTO

Nuestras Paletas tienen la certificación D.O. Guijuelo,
la primera DO creada en 1986, para dotarles de estándares altos de calidad.
Han sido elaborados con carne de cerdo ibérico, que crece
en extensas Dehesas donde encinas y alcornoques crean un ecosistema
ideal para producir el alimento para ellos, la bellota.
Una fuente de vitamina E, el antioxidante natural que permite
la curación lenta, sin prisas, de todos nuestros jamones.

NOTA DE CATA

Paleta de grasa brillante y transparente. Magro de color rojo cereza
intenso y veteado.De gran Aroma, persistente y curado.
Olor intenso. Y Textura de grasa fluida y blanda y magro jugoso.

CURACIÓN MÍNIMA

24 meses

INGREDIENTES

Paleta de cerdo, sal, azúcares, conservadores (E-250 y E-252)
y antioxidantes (E-331y E-301).

CONSERVACIÓN

Mantener las piezas enteras en lugar entre 24º y 27º C y 60% de humedad

EXPERIENCIA DE CONSUMO

Para poder apreciar toda la exquisitez de este jamón, recomendamos
cortar lonchas muy finas, casi traslúcidas, que prácticamente dejen entrever
la hoja del cuchillo en el momento del corte.

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Información adicional

FORMATO

Pieza entera

PROCEDENCIA

Bellota

TIPO

Jamones y Paletas

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